香蕉催熟要多少度

总结一下，即高湿度催熟，低湿度转色香蕉添加催熟剂标准是多少,200-500ppm,香蕉如何催熟,香蕉催熟的温、湿度条件1、催熟的温度条件香蕉果皮能变黄色的最低催熟临界温度为15゜C，最高临界温度为27゜C，28-32゜C虽能正常催熟，但果皮青色，一般称“青皮熟”。

香蕉可以用气调冷库贮藏保鲜，冷库温度保持在11℃～15℃，湿度保持在85%，氧2%—4%，二氧化碳3%—5%比较合适。香蕉在低于11℃下的贮藏，果实不能正常成熟，当温度超过26℃时，果实成熟时无法正常转黄。香蕉放在适宜的冷库环境中贮藏，保质期可达14天左右

1、生香蕉可以用大香进行催熟，这种方法在过去时经常使用，方法也很简单，就是把大量的生香蕉放在一个小屋子里，再在里面点燃大香，等里面的烟气达到一定的浓度时，就可以把门窗关好，过两天把香蕉取出来，五天左右香蕉就会熟透了。2、生香蕉用乙烯利进行催熟也是一种常见的方法，这种乙烯利是低毒药物，大家把香蕉放好后把它喷酒在表现上就可以，喷好以后要用塑料布盖好香蕉，过一天把塑料布取下，然后再等两天左右香蕉就会催熟成功

200-500ppm。1、熏烟催熟法。这是80年代前采用的传统方法。在密闭的蕉房或缸中，点燃适量不含硫黄的檀香，密闭24小时后通气待熟。该法催熟时，温度较高，湿度低，夏季常青皮熟，哑色，果实失重多，但香味好，适应于自食蕉催熟。2、乙烯利催熟法。这是国内常用的催熟方法。将乙烯利溶液浸果或喷果，放于催熟房中待熟。乙烯利浓度参照催熟温度、时间及用法等，高温时宜低浓度，催熟时间快的宜稍高浓度，涂果轴或果柄的宜高浓度，通常浸果喷果使用的浓度为500--1000ppm。浓度太高，蕉果成熟快，容易脱梳

香蕉催熟的温、湿度条件1、催熟的温度条件香蕉果皮能变黄色的最低催熟临界温度为15゜C，最高临界温度为27゜C，28-32゜C虽能正常催熟，但果皮青色，一般称“青皮熟”。当温度高达34゜C时，果肉褐变、发软，失去食用价值，20-25゜C是最佳的催熟温度，一般而言，果实成熟度高的，温度稍低，成熟度低的，温度宜较高。2、催熟的湿度在果皮退绿前，必须保证催熟库内的相对湿度达90％-95％，否则果皮不退绿或退色不均匀，且足够高的湿度，可抑制香蕉炭疽病的发生，湿度低，还会引起果皮皱缩，果皮色泽发暗。高湿度可通过向蕉房内洒水或用加湿器（较科学）来达到，但在果皮从微黄开始，就要降低催熟库中的湿度至70-75％，否则，果实香气减少，易断果指，果肉偏软，影响搬运和销售。总结一下，即高湿度催熟，低湿度转。