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灰菜怎么吃灰菜的家常做法

1、灰菜怎么吃灰菜的家常做法

灰菜炒熟好吃。虾皮灰灰菜的做法:虾皮灰灰菜原料:灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、虾皮、鱼露、香油。做法:用沸水焯后,再用清水漂泡,可炒食、凉拌或做汤,也可晾干贮藏。1、干灰灰菜用清水泡一个小时;然后,反复用清水冲洗干净,再用盐水泡15分钟,再清洗一遍;2、洗净的灰灰菜挤干水份;3、切成碎段;4、锅中放油,下蒜末、剁椒煸香;5、倒入虾皮翻炒一会;6、放入灰灰菜炒熟,加少许鱼露、香油再翻炒几下即可关火。7、出锅。盛入碗里,即可食用

2、灰灰菜怎么做好吃?

灰灰菜包成包子特好吃,原料:灰灰菜一把,五花肉一块,香菇、黑木耳、虾皮、姜末、葱末、盐、味精、花椒各适量。准备:香菇、黑木耳提前泡发,灰灰菜洗净,入沸水锅焯一下,捞出放清水浸泡一会捞出,挤干水分后剁碎。发好的香菇、黑木耳也剁碎,五花肉剁成肉馅。第一步:炒锅倒适量油烧至七成热,放入虾皮煸炒出香味,然后把虾皮、姜末、葱末、盐、味精、肉馅放在一起搅拌均匀,再炸少许花椒油趁热浇到拌好的馅中搅拌均匀。第二步:用35度左右的温水调成的干酵母水和面,揉成光滑的面团醒10分钟左右,切成面剂,擀成包子皮,入馅捏成包子,放在温暖处30到36度约一个小时,当包子增大到一倍时,凉水上锅,入蒸笼蒸。


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