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1，薄荷的调料有哪些

凉拌薄荷1：材料： 薄荷100克，生姜3片，大蒜3瓣，葱白3茎,调味品适量。煮法： 将薄荷择洗干净，切段；生姜洗净，切丝；大蒜洗净，切粒；葱白洗净，切粒。将薄荷放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成。 凉拌薄荷2制作方法鲜薄荷芽50克，西红柿450克，白糖50克。将西红柿洗净，去蒂，切成小块，码放于盘中。薄荷芽洗净，放在西红柿上，撒入白糖拌匀即可。
薄荷没吃过凉拌的，提供一些其他凉拌的调料，蒜，糖，醋，鸡精，葱，香菜

薄荷的调料有哪些

2，薄荷叶都能与什么食才搭配做菜最佳

【薄荷柠檬拌鸡丝】原料：鸡胸肉1块，柠檬1个，薄荷叶10多片。辅料：姜片，红绿尖椒，葱段，蒜瓣，花椒，五香粉，自制的芝麻辣油。调料：食用油，料酒，生抽，醋，盐适量。制作过程：1，将鸡胸肉放入汤锅中，加入适量水，没过鸡肉，放入姜片，葱段，料酒一起煮至15分钟左右鸡肉熟。2，煮好的鸡胸肉捞出晾凉，撕成细丝。3，准备辅料，柠檬切片，(留小半个备用最后挤汁),薄荷叶洗净后切碎，红绿尖椒切丁，蒜瓣，姜片葱段都切碎。4，先将柠檬片以及薄荷叶放入鸡丝中。5，锅内置入适量食用油，烧热后撒入花椒，葱姜蒜末爆香。6，待香味爆出后，加入红绿青椒碎，适量的生抽，盐，食醋，五香粉，继续加热至沸。7，乘热将爆好的调料汁倒在鸡丝上，搅拌均匀。8，然后将小半个柠檬的柠檬汁挤在鸡丝上。9,最后在鸡丝上淋一层自制的芝麻辣油，拌匀即可食用。
薄荷叶蛋汤1) 取新鲜的薄荷嫩叶一把，洗净沥干水分。然后将两个鸡蛋加盐、黄酒、味精搅拌成蛋液；2) 在炒锅中加少许油烧热，下薄荷叶略翻炒，然后加开水至沸腾后倒入蛋液搅成蛋花，调入盐、味精即可。口感：清香而微辣。 薄荷叶牛小排1） 取10片左右的薄荷叶，牛小排2-3块，将5片薄荷叶切碎铺在牛小排上，均匀的撒上适量的盐备用。2） 倒适量的油在锅里烧热后用大火略煎备好的牛小排，并用黑胡椒和盐调味，煎至双面锁住肉汁后，便可放入烤箱依个人喜好烤至适当的熟度（以180℃烤3-5分钟最佳）取出盛盘。3） 往锅里的余油中分别加入1大匙番茄酱，1大匙无盐奶油，1大匙鲜奶油，少许陈醋和盐，10粒清胡椒，10粒红胡椒等，用小火熬成浓稠的酱汁淋在牛小排上，将剩余的薄荷叶散落于盘中即可。口感：清清香香、酸酸甜甜十分开胃。薄荷羊肉 原料：羊肉（后腿肉7两左右）、植物油、花生米（油炸）、孜然、花椒籽、八角、槐葵香、三奈、腐乳、盐、胡椒适量，干薄荷、鲜薄荷少许。 制法：将羊肉切片。先将植物油温烧至7-8成热，加入辣椒、腐乳、姜、蒜泥，再将羊肉片倒入锅中翻炒，待起锅时，加入干薄荷。起锅装盘后，上面再加一些油炸的花生米和鲜薄荷。大家可以试一试，绝对让你口感一新，清凉一夏。

薄荷叶都能与什么食才搭配做菜最佳

3，薄荷可以做什么菜

1、薄荷粥：鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成copy时，加入薄荷汤及少2113许冰糖，煮沸即可。 功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。 2、薄荷豆腐：豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。 功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症5261。 3、薄荷鸡丝：鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋4102清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒1653油即可。
薄荷粥 薄荷豆腐 薄荷鸡丝 薄荷糕 鲜薄荷鲫鱼汤 活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可2113放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。 功效：可治小儿久咳。 薄荷汤 将薄荷叶清洗5261干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油。 功效：解毒败火。 薄荷凉茶 新鲜薄荷叶少许，清洗干净，沸水冲泡，放入适4102量白砂糖，自然冷却。日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。 薄荷冰 用锅将4碗清水煮开，加入薄荷煮5分钟，放凉。1653将薄荷水放入冰箱冻成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼，可收清内凉利咽之效。 薄荷酒 取薄荷油10克，米酒、黄酒各50毫升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，容早晚空腹饮用。 薄荷茶 用薄荷叶泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。
薄荷蒸排骨的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，薄荷蒸排骨口味属于清香味，做法属蒸菜类，但怎么做薄荷蒸排骨最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道薄荷蒸排骨吧~~材料排骨洗净沥干水分，薄荷洗净摘下叶子（我没摘），用刀稍微切细一点做法1、 排骨加入生抽、老抽、鸡精、一点盐、一点白糖、生油、生粉2、 拌匀3、 放入切细的薄荷叶4、 再拌匀放入冰箱冷藏室，腌制一天左右。懒人们忙人们，提前一晚做好这道工序，明天就舒服啦！（如果你急着吃，也可以不腌这么久）5、 腌好后的排骨，再加上一两匙叉烧酱6、 拌匀7、 加少许水（我换了微波炉专用碗）8、 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜扎几个孔方便它“透气”9、 微波炉的功能键上选择“蒸排骨”，再按“开始”。如果你的微波炉没这个“蒸排骨”的键，就直接选择微波20分钟即可，差不多的。该干嘛干嘛去吧，大约10分钟左右已经可以闻到香味了，最后，“叮”的一声，香喷喷的“薄荷蒸排骨”出炉啦！

薄荷可以做什么菜

4，溥荷叶的菜式

酸辣薄荷拌鸡丝原料：鸡腿、青柠、辣椒、洋葱、薄荷叶、芫荽叶、小番茄、白芝麻、鱼露、白胡椒、薄荷香油、糖、生姜、大蒜做法：1. 鸡腿入加了姜片和料酒的冷水里，中火煮开，撇去浮沫，再煮五分钟，关火，盖盖焖到鸡腿和汤汁一起冷却到室温的程度；2. 提前至少一个小时准备青椒料汁,否则辣椒的味道没法出来。青椒连籽切细末，刨入青柠皮屑，挤出柠檬汁，用鱼露调节咸度，不用额外加盐，加入一小撮白糖和一小撮白胡椒粉，调匀；刨入姜蓉和蒜末，调匀；3. 洋葱去皮和根部，顺纹切细丝，如图，这种切法可以保证洋葱丝的脆爽。加入冰水漂一阵，捞起滤干水分备用，浸泡在高汤里冷却到室温里的鸡肉捞起，投入冰水使鸡皮口感更脆爽，鸡肉撕开，鸡皮切成丝，放碗里，加入之前的青椒料汁和生洋葱丝，拌匀；4. 薄荷和芫荽切丝，加入碗里拌匀，小西红柿切开拌入，加入两大勺薄荷香油，再加一大把炒香的白芝麻，拌匀装盘即可。芒果薄荷卷饼原料：芒果、墨西哥卷饼、彩椒、芹菜、小葱、原味酸奶、青柠汁做法：1. 芒果切片，芹菜、彩椒、生菜都切丝，小葱切碎段；2. 酸奶、辣椒面、盐、糖、黑胡椒碎、薄荷碎、青柠汁放在一起搅拌均匀；3.酱均匀抹在墨西哥饼上，将每样菜取适量放在上面，压住饼两头，在不弄破饼身的情况下尽量紧的卷上饼；4. 卷好的饼从中间斜切两半即可。春天薄荷小饼原料：新鲜薄荷叶、黄油、低筋面粉、土鸡蛋、糖、椰浆粉做法：1. 薄荷叶摘下来以后用水冲洗干净控干水分，把糖、椰浆粉、薄荷叶研磨机研磨均匀。颜色很好看哦，会有薄荷的香味；2. 黄油打发至发白膨胀，分次加入糖椰浆粉和薄荷叶的混合物继续打发，加入打散的鸡蛋继续打发；3. 加入过筛的低筋粉，用硅胶铲弄均匀成团，也可用瘦，不要过度揉；4. 包上保鲜膜整形，放入冰箱冷冻20分钟左右，拿出来切块放入预热好的烤箱。175度20分钟左右，表面刚开始上色就可以了。薄荷手撕鸡原料：整鸡、薄荷、红椒、大蒜、生姜做法：1. 整鸡洗净，用盐将鸡身擦一篇，放置后10分钟洗净， 备好辅料；2. 取一只稍深一点的锅加水（水最好能盖过鸡），加几片生姜，加一勺盐，放入洗净的整鸡加盖大火煮，水烧开后，马上开盖拎出鸡在自来水上冲淋，使其降温，然后再次放入锅中加盖煮，水开后马上关火，焖15分钟，将鸡用余温焖熟；3. 15分钟后，加鸡取出，放入凉开水中待凉，带上一次性手套用手将鸡撕碎取出大骨装盘；4. 调料： 大蒜切末、红椒切碎，放碗中加一点盐， 锅中加少许油烧热，淋在碗中，稍凉后加入切碎的薄荷叶拌匀，做好的调料浇淋在装盘的鸡肉上即可。薄荷土豆泥原料：土豆、洋葱、小西红柿、薄荷叶、酸奶、黑胡椒、盐做法：1. 土豆洗净削去皮，切成小块，放入锅中煮熟；2. 洋葱、小西红柿切成丁，薄荷叶从茎上摘下来，用水冲一下洗去浮尘，大片的叶子撕小一些；3. 用勺子将土豆捣成泥，倒入2勺原味酸奶，磨一些黑胡椒碎，加入少许盐，和土豆泥彻底拌匀；4. 再将切好的洋葱丁、小西红柿丁和薄荷叶与土豆泥搅拌均匀即可。薄荷牛肉卷原料：熟牛肉、薄荷叶、花生酱、康乐醋、白开水、白芝麻做法：1. 将熟牛肉切片，厚薄在3CM左右，薄荷叶清洗干净，擦干水分，在牛肉片上放6-10片薄荷叶，将牛肉卷起来，收口部分压在下发以防松开；2. 调配酱料，花生酱一勺，倒入康乐醋，先将醋均匀的搅拌开来使得花生酱变得粘稠酱汁，加入水，同样顺时针均匀搅拌，变成液体状；3. 适当的浇在牛肉卷上方，撒上白芝麻提香即可。奶油薄荷酱原料：新鲜薄荷叶、清水、牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖、低粉做法：1. 将择好的薄荷叶洗净晾干，加清水100g用搅拌机搅碎，过滤掉渣滓留下薄荷汁，加入15g低粉混合搅匀，注意不要出现粉疙瘩；2. 牛奶、奶油、炼乳、砂糖放入锅中小火熬制20分钟左右，直至呈现淡淡的黄色并有一点浓稠的状态。倒入薄荷汁继续熬制3分钟左右。这时酱汁会变得更加浓稠并且开始冒泡。关火。熬制期间必须全程小火并且不停搅拌，可以带上手套以免烫伤；3. 冷却后装瓶，密封冷藏即可，非常适合拿来抹面包、拌酸奶吃。薄荷酒原料：薄荷、烧酒、冰糖做法：1. 薄荷洗干净，彻底风干，然后把薄荷塞到瓶子里；2. 放入一些冰糖。再倒入烧酒。摇晃摇晃，尽量让所有薄荷都浸泡在液体里，如果薄荷特别多，就有可能会有一些浮在表面，可以捞出来丢掉，或者努力压到下面去。因为浮在表面的容易发黑；3. 然后放在避光处保存就好。蜂蜜薄荷柠檬养乐多原料：养乐多、柠檬、柠檬汁、蜂蜜、薄荷叶做法：1. 将柠檬切片，放入杯中，加一勺蜂蜜和适量柠檬汁，将3瓶冰镇的养乐多倒入杯中，混合均匀；2. 将薄荷叶放入点缀即可。

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