山楂和什么炒好吃吗，山楂能做什么好吃的
来源：整理 编辑：爱爸妈 2023-04-18 02:28:35
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1，山楂能做什么好吃的
自制山楂酱材料去籽山楂肉326g，水260g，糖100g，麦芽糖20g做法1、山楂洗净后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。 2、放入不锈钢小锅里，加糖加水大火煮开后加入白糖、麦芽糖转中火，不停的搅。 3、至比较黏稠时关火晾凉，入料理机打成泥。 4、入小锅继续翻炒，炒至粘稠即可晾凉，入瓶。真心回答望采纳，谢谢！ 糖水山楂的做法： 1、原料：山楂1000克、砂糖200克、清水4杯、生粉2勺。 2、山楂洗干净去核，加入清水煮开。 3、沸腾后，加入砂糖。 4、把生粉用1杯水调匀，加入进去，煮开后10分钟即可。 杜仲山楂猪肚汤做法 1、把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,切片；猪肚洗净；姜切片,葱切段,大蒜去皮； 2、把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山楂、姜片、葱段装入猪肚里把猪肚置烟锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖90分钟,停火； 3、捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。 糖炒山楂 1、山楂洗净不去核，将表皮擦干，待用 2、锅洗净加清水，不用太多，吃饭的碗一碗半差不多了，加糖，冰花糖最好，白砂糖也行，可以根据口味加些桂花糖什么的，大火煮，当糖熬成糖浆开始出气泡的时候注意观察，开始气泡较大，当气泡开始变成较小的时候，保持搅动，控制火不要太大，再加热半分钟左右，锅离火，将山楂倒入锅中快速翻炒使山楂沾满糖浆，时间最多不能超过5秒，立刻起锅放入冷盘子中，就可以了。如果慢了，山楂表皮就会被烫熟了，就不好吃了，也会流出红色汤汁，很恶心的说。 
2，新鲜山楂能做什么菜或者能用来做什么
介绍这一种菜不知道你爱不爱吃： 山楂煮鸡翅 制作材料： 主料：鸡翅500克 辅料：山楂30克, 调料：姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,味精2克 山楂煮鸡翅的做法： 1. 将翅洗净，去毛桩，入沸水锅中氽烫一下后捞出； 2. 将山楂洗净，切片； 3. 生姜拍松，葱切段； 4. 将鸡翅、山楂、生姜、葱同放入沙锅内，加入料酒、高汤（800克），置旺火上烧沸； 5. 用小火炖煮35分钟，加入精盐、味精即成。 山楂软糖的制作材料： 主料：山楂250克 调料：白砂糖250克,麦芽糖750克 还可以到下面这个网站去看其他如山楂酱、糕等等的做法有图片 http://www.haodou.com/recipe/all/17264蜜汁山楂的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 健脾开胃食谱 口味： 清香味 工艺： 拌 蜜汁山楂的制作材料： 主料： 山楂800克 辅料： 橄榄100克 调料： 白砂糖50克,冰糖150克,蜂蜜30克 蜜汁山楂的特色： 清爽可口。 教您蜜汁山楂怎么做，如何做蜜汁山楂才好吃1.山楂洗净，去核，形成一个空心圆球，放入沸水锅内煮至五成熟，捞出剥去外皮备用。 2.炒锅置火上，放清水100克和白糖炒至汁红时，倒入沸水200克，放入冰糖炒化后，再放入山楂、青橄榄和蜂蜜，用小火炖10分钟。 3.用漏勺先把山楂捞出摆在盘的中间，再捞出青橄榄摆在四周，把炒锅内的糖汁烧浓，过滤去杂质，出锅浇在山楂上面即可。 小帖士-食物相克： 山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。 山楂红糖粥的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 口味： 酸甜味 工艺： 煮 山楂红糖粥的制作材料： 主料： 粳米100克 辅料： 山楂50克 调料： 赤砂糖50克 教您山楂红糖粥怎么做，如何做山楂红糖粥才好吃 1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 2. 将山楂冲洗干净，去核，切碎； 3. 取锅放入冷水、山楂、粳米，先用旺火煮开； 4. 然后改用小火熬煮，至粥成时加入红糖调味，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐山楂掰开去子然后用绳穿起来晾干 可以泡茶的时候放两片 炖肉的时候放味道非常好 晾干吃口感也非常不错
3，山楂可以做什么菜或者点心
冰糖山楂粥的制作材料：主料：粳米100克辅料：山楂(干)30克,调料：冰糖15克冰糖山楂粥的做法：1. 先将干山楂放入砂锅内煎取浓汁并去渣；2. 然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥。山楂银耳粥的制作材料：主料：稻米100克辅料：银耳(干)2克,山楂10克,山楂银耳粥的做法：1. 将山楂洗净后切成片；2. 银耳用清水落石出发透后去蒂根，撕成瓣状；3. 大米淘干净；4. 将大米、山楂、银耳一同置于电饭煲内；5. 加入适量清水，按常规将其煲成粥即成。山楂肉丁的制作材料：主料：猪后腿肉250克，鲜山楂10个、姜末、酱油、白糖、精盐、淀粉、花生油各适量。山楂肉丁的做法：1、肉切小丁，刀背轻拍，拌入黄酒、精盐、湿淀粉，拍上干淀粉，油烧至六成热，将肉逐块炸一下，捞起沥油，油再烧热，再次略炸捞起，待油温八成热时，再炸至脆。2、山楂去核心，加少许水煮烂，压泥。3、锅内放油烧热，姜末爆锅，倒入山楂泥翻再加少许酱油、白糖、熬成稠厚卤汁，倒入肉丁，翻业务水平均匀即可。山楂饮的制作材料：主料：山楂20克,茶叶5克调料：白砂糖20克山楂饮的做法：1. 先将20克干山楂放入砂锅内，加适量清水煎汤；2. 剩一杯水左右为宜，去渣留汁(药渣留用)加白糖适量，即可饮用。山楂煮鸡翅的制作材料：主料：鸡翅500克辅料：山楂30克,调料：姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,味精2克山楂煮鸡翅的做法：1. 将翅洗净，去毛桩，入沸水锅中氽烫一下后捞出；2. 将山楂洗净，切片；3. 生姜拍松，葱切段；4. 将鸡翅、山楂、生姜、葱同放入沙锅内，加入料酒、高汤（800克），置旺火上烧沸；5. 用小火炖煮35分钟，加入精盐、味精即成。山楂软糖的制作材料：主料：山楂250克调料：白砂糖250克,麦芽糖750克山楂软糖的做法：1.将红果洗净，放在蒸锅中蒸15-20分钟，至蒸透变软为止，冷却后，擦下红果肉，去除果核，在果肉中加入绵白糖，加热搅拌溶合(不可多煮)，制成红果酱。2.将砂糖加水溶解后，加热熬煮到136-140度(然后试一试，如糖敲得响，又硬又脆，就说明糖熬好了)，再把红果酱倒入混合，然后再加热到锅边起细气泡即可。3.熬好的糖倒在冷盘中冷却，很快就能凝结，然后切成块型，每块糖上放一粒花生仁就更美观可口了。q 我做的冰糖山楂一切两瓣山楂去核，懒得话也可不切不去；放入冰糖小火煮化，期间多搅动，量要放多些；糖沾能挂住时放山楂，煮10几分钟即可。凉后装瓶密封，取食时注意卫生。简单吧，也很美味山楂糕食材用料：山楂850g相克食物冰糖250g相克食物鱼胶粉25g清水300ml菜谱做法：1.山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净2.锅内放水，加入处理好的山楂3.倒入冰糖，小火慢慢煮4.煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度5.把煮好的山楂放料理机里打碎成泥6.鱼胶粉用少许温水搅匀7.打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火8.把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型苦瓜山楂糕食材用料：苦瓜相克食物山楂糕柠檬汁盐油菜谱做法：1.准备好苦瓜山楂糕柠檬。2.苦瓜洗净，切段，去掉瓤和籽。3.锅中加水，烧开，加入盐和几点油，下入苦瓜焯水。4.焯水的苦瓜直接捞入冷水中冲凉。5.把山楂糕整理成圆柱型。6.把圆柱型的山楂填到苦瓜芯里面。7.去到边缘。切成片，码放在盘中。8.在苦瓜上面挤上柠檬汁即可。
4，山楂可以做什么好吃的
山楂蛋糕，山楂派，山楂酱，山楂酥，冰糖葫芦山楂糕 做法：
所用原料：山楂、砂糖、明矾。其比例为100：100：2
制作方法：1、将山楂果煮熟并捣成泥浆，再放入细筛子，滤去果皮、核等，使其成为山楂酱。2、把砂糖加入适量的水熬成糖浆，直至用筷子挑起，自然滴下能拉成丝即可。3、将50％的糖浆与山楂酱搅拌均匀。用适量的水将明矾化开，与另外50％的糖浆同时加入，并搅拌均匀。4、将坯料倒入盘中冷却，由于山楂中的果胶成分凝结，便成为山楂糕。5、将山楂糕用玻璃纸包装后，即可投放市场销售。但需要注意的是，由于山楂糕内未加入防腐剂，不宜久存，必须要在保质期内销售完毕。
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山楂水晶糕
水晶食品在我国各大中城市有着很大消费市场,其保健功能尤为突出,有开胃健脾、健肺、降血压功效，对治疗便秘和碘缺乏症也有很好的疗效。现将山楂水晶糕的制作方法介绍如下：
1．原料配方。水晶蛋白粉（简称水晶粉）500克，山楂酱5公斤，甜蜜素15克，水40公斤，红色素适量。
2．制作方法。①按重量取水晶粉，加少量温水（以50℃为宜）浸泡30分钟备用。②按所需水（减去浸泡水晶粉水的重量）在铝锅或钢精锅内加温，倒入浸泡的水晶液，不停地搅动直至水开，立即停火。当温度下降到70℃时加入甜蜜素、山楂酱搅拌均匀，根据所需颜色加入适量红色素调色。③在冷却盘上放置一个网筛，将溶化好的水晶液通过网筛过滤，去除杂质。经2小时水晶液冷却后即可形成一盘晶莹透亮、色泽鲜艳的山楂水晶糕。出售前用刀切成大小均匀的方块，不出冷却盘即可直接销售。
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山楂冻的制作
山楂是一种营养丰富的果品，它含有人体所需多种氨基酸、维生素、矿物质和膳食纤维，具有软化血管、降低血压等疗效作用，因此其制品深受人们的喜爱。这里介绍一种小型企业或家庭制作山楂糕、山楂冻的简单易行的方法。
一、工艺流程：
原料选择→清洗→软化→打浆→配料→浓缩→凝固→山楂糕
原料选择→清洗→软化→榨汁→配料→浓缩→凝固→山楂冻
二、操作要点：
1、原料：选择果形中等大小，组织紧密，汁液丰富，色泽鲜红，芳香味浓，无病虫害，无霉烂，果胶和有机酸含量丰富的果实。
2、清洗整理：用流动的水将果清洗干净，然后去除种子和果柄（如采用打浆机打浆可不去除种子和果柄）。
3、软化：将清洗干净的果置于夹层锅（或家用的锅）内，加入果重60%的水，加热煮沸15-25分钟，至果肉软烂为止。
4、过滤：把软化好的浆液直接用打浆机打浆，家庭可用马尾罗趁热过滤，为防止筛孔堵塞，可用长把刀在罗底下轻刮，将滤下的果泥称重，以此作为果糕的煮制原料；软化的果肉用细筛或布袋压榨过滤，得到清澈透明的果汁，进行称重，其为果冻的煮制原料。
5、配料：果糕加糖量为滤下果泥量的60%-70%；果冻加糖量为滤下果汁量的70%-80%。
6、浓缩：果泥或果汁置于夹层锅（或家用锅）中加热，等汁液沸腾时加入称量好的白砂糖；在浓缩过程中注意一定要不停地搅拌，防止糊锅；浆液在加热过程中稠度逐渐增加，用木板挑起少量浆液，如呈滴状落下，再将1-2滴浆液滴入冷水中摇动很快散开，表明还应继续加热浓缩；如呈片状缓慢落下，在冷水中摇动而不散开，表明浓缩达到终点，停止加热。
7、凝固：将浓缩好的浆液倒入清洗干净的容器或白瓷盘中，厚度为3-5厘米，冷却后即凝胶成固态的果糕和果冻。
8、成品质量：
山楂糕：制品呈红色或褐色，半透明，有光泽，有弹性，质地细腻，切面光滑，酸甜适口，有原果风味。
山楂冻：制品呈红色或红褐色，晶莹透明，有光泽，有弹性，质地细腻，切面光滑，酸甜适口，有原山楂洗净，剃胡，然后放到锅里煮，稍微放一些冰糖，汤汁煮成粘稠状晾凉就可以吃了(1)山楂汤
原料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
(2)山楂茶
原料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
(3)山楂银菊饮
原料：山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。
(4)山楂橘皮饮
原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，1日饮完。三月有效。
(5)山楂瓜皮饮
原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。
(6)健美消脂茶
原料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。
(7)健美消脂茶
原料：生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。制法：将以上各味同入砂锅加水适量煎煮，滤汁饮用，为1日量。
(8)双根茶
原料：茶根、山楂、芦根各15克。制法：将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。
糖水山楂的做法：
1、原料：山楂1000克、砂糖200克、清水4杯、生粉2勺。
2、山楂洗干净去核，加入清水煮开。
3、沸腾后，加入砂糖。
4、把生粉用1杯水调匀，加入进去，煮开后10分钟即可。
杜仲山楂猪肚汤做法
1、把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,切片；猪肚洗净；姜切片,葱切段,大蒜去皮；
2、把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山楂、姜片、葱段装入猪肚里把猪肚置烟锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖90分钟,停火；
3、捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。
糖炒山楂
1、山楂洗净不去核，将表皮擦干，待用
2、锅洗净加清水，不用太多，吃饭的碗一碗半差不多了，加糖，冰花糖最好，白砂糖也行，可以根据口味加些桂花糖什么的，大火煮，当糖熬成糖浆开始出气泡的时候注意观察，开始气泡较大，当气泡开始变成较小的时候，保持搅动，控制火不要太大，再加热半分钟左右，锅离火，将山楂倒入锅中快速翻炒使山楂沾满糖浆，时间最多不能超过5秒，立刻起锅放入冷盘子中，就可以了。如果慢了，山楂表皮就会被烫熟了，就不好吃了，也会流出红色汤汁，很恶心的说。
山楂可以做很多好吃的,山楂片,山楂果,冰粮葫芦,还可以做菜,比如:做鸭肉\馒头等
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