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1,广州夏至煲汤方法

清补凉汤是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。此汤有清凉散热和滋补功效,老幼咸宜,适合全家饮用,特别是夏至时,会饮用此汤。做法 1、将用料洗净,猪肉切成细块。2、用清水6碗,材料一起放进煲内,煮约2小时,加少许盐调味便可。
同问。。。

广州夏至煲汤方法

2,夏至吃什么好

首先是多吃冷食、凉食、瓜果。古代的斗茶、凉汤都是极好的防暑品。同时多饮食凉粉、酸梅汤,服用冰块。早在周代已有掌冰的官吏和冰窖设备,(近代在曾侯乙墓出土冰鉴,其以冰柜的形式一直沿用到近代)冬季贮冰,夏季食用。商业繁华的宋代就有人当街列凳售冰饮,明清时有刨冰。清廷在立夏这一天,赏赐文武大臣冰块。此时又是瓜季,人们坐在瓜棚下乘凉,品赏西瓜。西瓜、苦瓜都是清热消暑食品,是夏至季节的重要佳品。 另外,夏季蚊虫繁殖,雨水多,易感染痢疾等肠道疾病,因此在夏令饮食中有吃大葱、大蒜习俗。明李时珍《本草纲目》认为大蒜有“通五脏,达诸窍,去寒湿,避邪恶,消肿痛,化瘕积肉食”之效。此外,凉亭赏夏也是人们盛夏中进行的一项防暑活动。
夏至北方人会吃鸡蛋,面条,包粽子。夏至南方人,我们兴安人会吃荷包蛋,
吃狗肉,荔枝……

夏至吃什么好

3,夏至煲什么汤

迷你冬瓜盅 $220夜香花本身可以生食,是冬瓜盅主要材料之一,因为只有在夏天才开花,可令炖後的冬瓜盅更香。主要材料:金华火腿:3両冬瓜:半个(切後约2斤重)高汤:1/2锅夜香花:10朵熟鸡肉:110公克瘦肉:75公克莲子:3両丝瓜粒:3両选配材料:蟹肉:3両虾仁:3両带子:3両迷你冬瓜盅 $220夜香花本身可以生食,是冬瓜盅主要材料之一,因为只有在夏天才开花,可令炖後的冬瓜盅更香。将冬瓜洗净切半,然後把冬瓜瓤挖出来,最後削平蒂部。因为冬瓜味道偏淡,若想更入味,可以用幼盐腌瓜边约15至30分钟然後冲水。冬瓜底部垫一个合适的铁碗,然後用瑶柱、火腿煮一煮清鸡汤;之後将汤倒进冬瓜盅中,约8成满即可,最後放入大盅炖2至2.5小时。冬瓜炖好後,将已汆水的猪肉、鸡肉、莲子、夜香花、胜瓜、火腿、火鸭粒及海鲜放入盅内再炖15分钟,使冬瓜和配料的味相互渗透。最後,在瓜边砌上火腿屑、蟹肉、烧鸭肉、夜香花,再把丝瓜及蟹肉摆在冬瓜边缘,其它的汤料全部倒进瓜肉,一道美味的冬瓜盅就完成了。
梨茶

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4,夏至这天吃什么

不同地区吃的不同1、生菜、凉面过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯,每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了,吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃,促进食欲,但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候,凉面等食物就开始大卖了。2、热面还有人爱在酷热的夏天吃热面,那叫“锅挑儿”,据说有“辟恶”之意,吃热面是为驱除邪恶,多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。3、夏至羹湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“夏至羹”,民谚云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃个团(音为”坨“),一脚跨过河”,意喻力大无比,身轻如燕。4、夏至饼夏收完毕,新麦上市,所以有日吃面尝新的习俗,也有人用麦粉调糊糊,摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐,及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”。5、豌豆糕夏至这一天,在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外,老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。6、夏至蛋湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,将整鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤吃,叫“吃夏至蛋”。湘南一带,主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来,将整鸡蛋煮熟,用红纸或红色染料将蛋皮染红,再用一个小网袋装上,系上少年、儿童的前胸,一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。”7、新麦山东部分地区,夏至日有煮新麦粒吃的习俗,孩子们用新麦秸编的小笊篱,在汤水中捞取新麦粒吃,既尝新,又是一种游戏。8、圆糊醮“夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”,以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃烧香以此祭祀,祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊

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