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1，经常吃剩饭剩菜对人体有什么危害

剩饭菜经过长时间的放置，容易产生对人体有害的亚硫酸钾、硫氢氨钠等有害物质，会损害人体消化系统，导致胃酸、胃涨、头晕，严重的还可能导致恶心\腹泻等中毒现象，所以建议各位最好少吃剩饭、剩菜！如果没办法必须要吃的，一定要将剩饭、剩菜充分加热后再实用，最大限度的减少有害物质的存活！

经常吃剩饭剩菜对人体有什么危害

2，吃剩菜对身体有哪些危害

吃剩的菜需凉透后再放入冰箱，这是因为热食物突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，导致整个冰箱内食物的霉变。冰箱中存放的食物取出后必须回锅，这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5—6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热就无能为力了。处理好剩饭是很重要的。当然，最好是不剩饭，按人量米下锅。如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。素菜不宜打包，因为在素菜制作的过程中，一般用盐比较少，做好的素菜在温度比较高的情况下放的时间一长，菜里面的细菌就会大量繁殖，硝酸盐在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐

吃剩菜对身体有哪些危害

3，老吃剩菜饭对身体有什么伤害

我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，在由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60摄氏度以上是会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构，人体对这种老化淀粉水解和消化能力都大大降低。所以，长期使用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人，应幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。另外，韩淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，这类食品又在适合葡萄球菌生长、繁殖，因此，吃剩饭易引起食物中毒。 那么应该如何处理剩饭呢？首先将剩饭松散开，放在通风、阴冷的地方，待温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5至6小时以内。吃剩饭前要彻底加热，一般在100摄氏度下加热到30分钟。
不好
剩菜含有某种物质对身体不好，还是少吃多餐把

老吃剩菜饭对身体有什么伤害

4，经常吃剩饭剩菜有什么坏处

一、可能造成食物中毒剩饭剩菜的保存是有着一定的办法的，若是保存不当，食物中的各种有害物质、细菌类的生物便是开始滋生了，特别是那些保存越长的食物，其有害物质便是积累更加的多，而有些人在面对剩菜剩饭的时候还不加热，没有足够的温度杀死病菌，这样更加容易造成食物的中毒了，大家要注意了。二、严重影响食欲吃死人的天性，有句话说的好：“能吃是福”，可以尽情的享受美食，这是一件多么幸福的事情，但是，很多时候现实却是不尽人意，大家在工作繁忙的时候回到家中，若是自己一个人的话，便是直接将自己昨日的剩菜剩饭草草解决，甚至说只是扒上几口罢了，这样长期下去，很容易得厌食症，轻微一点便是影响到大家的食欲。三、容易造成营养不良食物本身是存在各种各样的维生素物质，不同的食物所存在的维生素便是不同，大家吃肉类、蔬菜，便是为了达到均衡的饮食，而现场烹饪的食物无论是从新鲜的程度还是从营养的价值，都是隔夜省下来的饭菜是无法比较的，要知道，剩菜剩饭即使是只放了一个晚上其中的营养物质也是会被破坏的，这样长期下来便是造成营养不良。四、容易造成食物变质食物变质是我们日常中一直都存在的一个问题了，冬天食物还不容易变质，特别是夏天，食物更是容易变质，在高温的情况下，更是加剧的食物的变质期限，甚至是不用一个晚上，食物便是已经不能再吃了，时间长了，食物更是会发霉，甚至是长从，看到以后，估计很长时间吃不下饭了。五、容易形成不良习惯习惯对于每个人来说都是非常重要的东西，若是有着一个不好的习惯，可能对我们会造成不小的危害，特别是很多人经常吃剩饭剩菜的不良习惯，也许自己觉的没有什么，但是若是养着了习惯，原本一天便是劳累的工作下来，结果连一口好饭都吃不上，那么这是多么糟的情况呢？六、容易引起肚子疼痛隔夜的剩饭剩菜说实话在很多情况下便是不干净的菜了，大家想想，是否有时候大家在吃那些剩饭剩菜的时候容易肚子疼，这便是那些剩饭剩菜经历过一段的时间已经不是那么的新鲜了，可以说不能吃了，而你再把它吃下去，不肚子疼才怪，又或者是大家都是订过外卖的吧，是否吃外卖吃过肚子疼，这也是食物不干净造成的，甚至说是隔夜的东西。七、容易引起肠胃疾病剩饭剩菜容易引起肠胃疾病，想来这一点很多人都是知道的，不管是剩菜剩饭在怎样的环境下保存着，都是不能百分之百的保存下饭菜的新鲜程度，即使是剩饭剩菜是在冰箱的低温环境下，一样是会有着细菌滋生，而在加热不充分的情况下，对于那些肠胃不好的人吃下，那么更是容易引起肠胃的疾病了。八、严重的引起癌变说癌变这样是比较夸大了，但是，世界上并不是没有无中生有的事情，不知道大家是否看过这样的一则报道，外国有一家人就是因为长期吃剩饭剩菜的缘故，一家人都是得了癌症的疾病，研究也表明，几顿的剩饭剩菜并不足以造成癌变，但是长期下来，总有一天会对身体造成巨大的危害。
剩饭剩菜要放冰箱的冷藏室，不能超过三天，过了三天，会滋生细菌，而且亚硝酸盐超标，亚硝酸盐在体内容易致癌，所以最好不要常吃剩饭剩菜。
隔夜菜里含有大量亚硝酸盐，最好不要吃，偶尔吃几次是没问题的，冰箱冷藏室内温度一般在五度左右，里面滋养大量细菌，食物取出来后要热热才可以吃，高温消毒，食物放冰箱前最好密封，用袋子装，扎紧口。
剩饭剩菜含有很高的亚硝酸盐，人体食用后会被氧化成亚硝胺，亚硝胺具有强致癌物，对人体有极大的伤害，剩饭剩菜含有很高的亚硝酸盐，人体食用后会被氧化成亚硝胺，亚硝胺具有强致癌物，对人体有极大的伤害，剩饭剩菜含有很高的亚硝酸盐，人体食用后会被氧化成亚硝胺，亚硝胺具有强致癌物，对人体有极大的伤害。

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