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一碗豆腐脑含有热量45大卡，需要散步31.0分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪0.80克;核黄素0.02克;钠2.80克;锌0.49克;磷5.00克;蛋白质1.90克;铁0.90克;维生素E10克。豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑制作豆腐脑的制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后放入凝固剂再静置5至15分钟才能完成
豆腐的热量不高，通常100g豆腐可以产生80kcal左右的热量，不同品种的豆腐热量稍有不同。北豆腐因为水分含量偏少，其热量偏高，100g的北豆腐能够产生约99kcal的热量；而南豆腐与内酯豆腐产生的热量偏低100g，仅产生50-60kcal左右的热量。豆腐是一种营养价值较高的高蛋白食物，且富含丰富的矿物质，如铁、钙、磷、镁等。豆腐中还含有丰富的植物活性物质，如植物雌激素、异黄酮，它具有预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的作用。豆腐中的大豆卵磷脂，有益于神经血管和大脑的生长和发育
3、一碗豆腐脑,二个鸡蛋,热量计算豆腐脑热量很低，每100克才47大卡，如果一碗豆腐脑算200克的话，才94大卡一个茶叶蛋80大卡，两个160大卡总计254大卡。热量不高。
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