夏天葡萄酒从制作到发酵完成一个月左右就可以饮用，以下是具体做法：准备材料：葡萄20斤，冰糖4斤，玻璃瓶1个1、选自然成熟的巨蜂葡萄，把坏的都挑出来不要,9、15天后葡萄酒的颜色出来了，就可以喝上纯正的自酿葡萄酒了,自己在家做葡萄酒一般多长时间就发酵好了,9、15天后葡萄酒的颜色出来了，就可以喝上纯正的自酿葡萄酒了夏天葡萄酒制作要多少天。
夏天葡萄酒从制作到发酵完成一个月左右就可以饮用，以下是具体做法：准备材料：葡萄20斤，冰糖4斤，玻璃瓶1个1、选自然成熟的巨蜂葡萄，把坏的都挑出来不要。2、将葡萄剪成小串小串的放进水里泡一会，轻轻的冲洗干净。3、将洗好的葡萄放置在阴凉处把水分沥干。4、沥干水的葡萄一粒粒捏碎，一层葡萄一层冰糖装进瓶子，装八分满，留些空间发酵。5、发酵头一个星期每天早晚把浮上来的葡萄压下去，便于均匀发酵。6、夏天发酵半个月，一次发酵完毕就可以隔渣了。7、准备干净的容器和煲汤袋，装全部葡萄渣放进汤袋，将葡萄汁全部榨出来。8、等待澄清的过程中进行二次发酵，大概15天左右就可以了。9、15天后葡萄酒的颜色出来了，就可以喝上纯正的自酿葡萄酒了
葡萄要洗干净，并摘下葡萄粒来，控干净，每一粒都要捏碎，和白糖搅拌，密封一个月，即可。注意事项：越是用优质的葡萄，酿出来的酒就越是好味道。糖和葡萄的比例并不是一定的，届时需要自己调整。比如葡萄很甜，那么糖就要少放一些，否则糖太多了，没有完全参加反应，酒就会跟糖水似的。总之10斤葡萄粒，对2斤到一斤半糖，具体自己把握。洗干净后的葡萄粒，一定要晾干水再捏破拌糖，否则，酒容易坏。如果密封不严的话，那么恭喜你，你很可能会酿出醋来，不过那醋的味道也很不赖——比买来的强多了。酿制时间越长，酒劲越大，曾经在葡萄收获季节开始酿制，春节开封，现在正试验，酿一年会有什么效果酿制好了以后，开封取酒的时候，注意轻点震动，否则酒会浑浊。一般容器均可，不过尽量不要用塑料容器，感觉坛子效果最好，（用塑料布以及胶带密封）酿制容器放于阴凉干燥处
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