3、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅黑米粥里面的黑米和大米的比例是多少,如果喜欢稀的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1,蒸黑米饭时黑米与水的比例,一般水要超过米4厘米,谢谢煮粥时米和水的比例应该是多少,一碗热腾腾的香米白粥就煮好了熬粥的水和米的比例,煮粥水和米的比例是4:1。
一、一般做黑米粥，黑米和大米的比例是1:3左右：二、做法与技巧：1、因为黑米熟化的速度较慢，煮粥前先将黑米浸泡2个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是大米、黑米能够同步熟烂，熬起粥来节省时间，熬出的粥口感也好。2、锅中开水后，同时下大米与黑米入锅，先用大火煮开，这期间不断的用勺子搅拌，开锅几分钟后转文火继续熬煮，期间仍要不断的搅拌，让米粒在锅中一直是处于悬浮状态，大约40分钟，好吃的粥就能做好了
煮粥水和米的比例是4:1。如果喜欢稀的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1。煮粥时应根据喜好逐量加减水分。稠粥一般适合做八宝粥、海鲜粥等。绿豆粥、皮蛋瘦肉粥等做成稀粥口感更畅爽。粥也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。粥一般有煮和焖两种做法；煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓；焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。煮粥小常识：1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。2、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。3、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅
全粥：白米1杯，水8杯。稠粥：白米1杯，水10杯。稀粥：白米1杯，水13杯。煮粥的具体步骤如下：首先你可以在晚上睡觉前把需要的米装到一个碗里，然后放进冰箱的冷冻室里，冷冻一个晚上。早上起来的时候把锅装上水煮，然后你就可以去洗涮涮做完早上该做的洗漱工作，等水开了之后倒入冷冻过的大米。煮开了之后，大概十分钟左右就可以关火了。如果更喜欢更稠一点可以煮久一点。一碗热腾腾的香米白粥就煮好了
4、蒸黑米饭时黑米与水的比例一般水要超过米4厘米。具体如下：食材：主料：黑米200g，白米600g辅料：水适量步骤：1.黑米白米按1:3的比例放入锅中冲洗一下2.一份米兑一份半水我兑的是热水做饭用的时间短3.放入电饭煲中煮饭开始4.半小时后黑里透红的米饭出锅了望采纳！！！谢。
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