红薯发芽虽然不会产生毒性，不过很容易产生霉变，因此发芽的红薯也尽量不要吃一个普通红薯大概多少卡路里,红薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物无法比拟的,很多想减肥的女性朋友，可以多吃红薯，因为红薯热量非常低，对于减肥有非常好的效果红薯当中除了富含淀粉和可溶性糖、蛋白质、脂肪酸、多种维生素及钙、铁外，人体所必须的八种氨基酸也是样样具备。
红薯中有的膳食纤维可以有效地帮助我们促进肠道的蠕动，缓解便秘的问题。最重要的是吃红薯很容易会有饱腹感，因此减少了一定的食量，从这一点来讲，红薯确实有一定的减肥效果。一般的红薯热量是99大卡大约是414千焦，单位热量较低。此外，很多人都比较喜欢吃红薯，尤其是在冬季的时候，大街上烤红薯味道更是香飘四溢，让人垂涎不已。很多想减肥的女性朋友，可以多吃红薯，因为红薯热量非常低，对于减肥有非常好的效果红薯当中除了富含淀粉和可溶性糖、蛋白质、脂肪酸、多种维生素及钙、铁外，人体所必须的八种氨基酸也是样样具备。就氨基酸而言，红薯远不能及含动物蛋白的肉类，红薯的蛋白质总量也不是很高，但之所以推荐减肥者选择红薯，是因为红薯性味甘平、补脾胃、养心神、益气力，防癌保健十分突出，被人们美誉为抗癌之王
每100克红薯所含热量86大卡。红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。红薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。扩展资料：1、注意适量中国有句古话叫做过犹不及，如果吃红薯吃得过多，也会产生不良的影响。营养学家建议每天最好可以摄入薯类一百克左右，对身体能起到最好的效果。2、足够新鲜自然界很多食物都会出现发芽的情况，可是发芽并不一定代表是好事。花生发芽之后可以使它的营养变得更加充分，马铃薯发芽之后就会带有毒性。红薯发芽虽然不会产生毒性，不过很容易产生霉变，因此发芽的红薯也尽量不要吃
红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收
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