夏天煲什么汤好，夏天喝什么汤好
来源：整理 编辑：爱爸妈 2023-03-11 12:55:53
本文目录一览
1，夏天喝什么汤好
2，夏天什么汤最好
3，夏天喝什么汤好呢
下面几款汤菜，不但味美，而且清热解暑。
枸杞子肉片蛋花汤
用料：枸杞子100克，瘦猪肉10克，鸡蛋2只，生姜4片。
做法：将猪瘦肉洗净，切小块，洗净杞子，同放入锅内煮沸3分钟，再打入鸡蛋煮沸即可。
食法：饮汤，吃猪瘦肉，枸杞子。
功效：滋阴润燥，养血补血，明目。
主治：肝肾阴虚眩晕，证见头痛，四肢麻木，心悸腰痛，口干咽燥，舌质淡红，少苔，脉细数等。
丝瓜猪瘦肉汤
用料：丝瓜250克，猪瘦肉150克，油盐适量。
做法：将丝瓜洗净，切成块状，猪瘦肉切片，同放入锅内，加清水3碗，煮约1小时，调味即可。
食法：饮汤，吃猪瘦肉，丝瓜。
功效：清热化痰，凉血解毒。
主治：肺热咳嗽，证见发热，咳嗽，痰黄而稠，尿黄，舌质红，苔黄，脉数。
冬瓜生鱼汤
用料：生鱼1条（约250克），冬瓜500克，红豆60克，葱头5粒。
做法：将生鱼(黑鱼)剖开，去鳞和肠脏，洗净，冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎，红豆洗净，同放入锅内，用水4碗。煮至生鱼烂熟，加油盐调味即可。
食法：饮汤，吃生鱼，冬瓜，红豆，每年一料。
功效：清热解暑，利尿消肿。主治，暑温湿胜阳微，证见形寒神疲，面浮肢肿，小便短少，舌质淡红，苔白。
西瓜排骨汤
用料：大西瓜果皮1/5个，猪排骨150克，盐适量洗净，加水4碗，用大火煮沸后，加入切好的西瓜果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味即可。
食法：饮汤，吃猪排骨。
功效：清热解暑，止渴利尿。
主治：暑温，中暑，口舌唇内溃疡，高血压者，可加白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。
4，夏天适合食什么炖品或饮什么汤水
夏天汤水宜清淡
清补凉瘦肉汤
【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。
【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。
＊洗净全部清补凉配料。
＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生 调适味即可。
【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水
绿豆银耳汤
功效：消暑解毒的同时更有益气补血的功效
材料：绿豆60克，银耳15克，冰糖1大匙
做法：1、绿豆洗净泡水2——3小时，银耳泡水发开，去掉黄蒂。2、锅中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮开后，改用小火继续煮30——40分钟加入冰糖即可。
人参竹荪汤
功效：除了有清凉退火的作用，还可以益气生津
材料：参须30克，竹荪15克，银耳15克，枸杞10克，红枣10颗
做法：1、竹荪洗去杂质，泡水发软，切成小段，银耳发开去蒂，切成小块。2、锅中置800毫升水，放入所有材料大火煮开，改小火熬煮40分钟，最后加入冰糖即可。
参麦骨汤
功效：主要功效是清热润肺，同时消暑止渴
材料：参须20克，麦冬6克，五味子6克，猪骨少许，葱姜少许
做法：1、猪肉洗净，放入锅中大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜和少许盐。2、放入其他材料煮开改小火继续熬煮1小时即可。
清补凉汤
功效：具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺
材料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克，芡实、大枣、玉竹各10克。
做法：1、锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。2、中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。
老黄瓜瘦肉汤
【用料】老黄瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8两），赤小豆100克（2两），蜜枣4粒，陈皮1小块。
【做法】＊选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜 ，切成大件。
＊瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。
＊陈皮浸软，洗净刮去 。
＊把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成调味即可。
【功效】此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。
霸王花猪肉汤
【用料】霸王花50克（1两），猪 400克（8两），粉肠150克（3两），蜜枣4粒，南北杏2汤匙。
【做法】＊粉肠切去肥油，将1粒 肉放入粉肠内，在粉肠另一端摧出，洗净出水过冷河。
＊猪 肉放落滚水中，煮5分钟取起洗净。
＊霸王花用清水浸软，洗净抹干水，切短度。
＊把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味。
【功效】此汤清凉 肺去痰火，清热气。
若暑热伤津烦渴，可选用：
1、冬瓜茨仁糖水
用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。
2、荷叶冬瓜煲老鸭汤
用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。
3、石膏豆腐菜干汤
同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。
若有痱子过多或少量暑疖情况可选用：
1、苦瓜猪瘦肉汤
用鲜苦瓜半斤，切块，去核洗净。猪瘦肉三两至五两，切小块。将上二种食品，共放瓦煲内，加适量清水煲汤。汤中苦瓜，苦寒，能清热泻火解毒，猪瘦肉能滋阴润燥。合用功补兼施，既能清热解毒，又能润肤润燥。
2、塘葛菜煲生鱼汤
用新鲜塘葛菜三两，鲜生鱼半斤。先将生鱼剖肚去内脏，去鳞洗净。将鲜塘葛菜洗净。将二种食品共放瓦煲内，加适量清水，用中火煲汤；煲二小时后，加小量食油和盐调，饮用。汤中鲜塘葛菜能清热利尿，凉血解毒；中医认为生鱼能补脾益胃，利水清肿。二者合用，既能清凉又能滋养，实为暑天的一道靓汤。
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