竹笋什么地方可以吃吗，竹笋哪些部位能吃

1，竹笋哪些部位能吃

竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。

竹笋哪些部位能吃

2，竹笋吃什么地方啊

竹笋对面部所生的疱或疙瘩等有一定疗效，容易长面疱者，大都喜食油腻、食用蔬菜甚少，因此日常饮食中可食用炖竹笋，增加膳食纤维摄入量。竹笋低糖、低脂，所含植物纤维可吸附大量油脂，肥胖的人经常吃竹笋，进食的油脂就会被吸附排出，降低了脂肪的吸收和积蓄，可以减肥，也能减少与高脂血症有关的疾病发生。由于竹笋可减少体内脂肪，消痰化淤滞，故可用于高血压、高血脂、高血糖患者的食疗，对消化道癌肿及乳腺癌也有预防作用。因为竹笋含一种白色的含氮物质，有特殊的清香，故可开胃，促进消化，增强食欲。无论凉拌、煎炒、熬汤，均鲜嫩清香。竹笋中唯春笋、冬笋味道最佳，冬笋是茅竹的嫩苗，因肉质鲜嫩，洁白如玉，清香醇正，作为山珍佳肴。冬笋含水分丰富、还有植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁等营养成分。不仅是佳蔬，也是一味“良药”。用冬笋和粳米熬粥，食之可助小儿麻疹早透，治便结难通；鲜冬笋煮熟切片，用香油、盐、姜、醋拌食，对热痰咳喘有良好的辅助食疗作用。醉酒者，取适量鲜冬笋水煎当茶饮，对醒酒有显效。笋性寒味甘，脾虚腹泻，因富含粗纤维，不易消化，食用过多会加重胃肠负担。每年春天，总会有～些因胃部不适或胃痛者到医院就医．其中不少就是因食笋过多所致。所以年老体弱、消化不良者，以及婴幼儿应忌食竹笋。竹笋含难溶性草酸钙偏多，所以食用前宜用开水焯～下，以去除草酸。因为草酸会影响人体对钙和必需微量元素的吸收，所以发育期的儿童不宜多食，有尿路结石的患者也不宜食用。烹制竹笋时，靠近笋尖部的地方宜顺切，笋下部宜横切，这样不但容易熟烂，而且易入味。注意：鲜笋存放时一定不要剥去外壳，否则会失去清香味。孕妇可以吃竹笋，但不要多吃。竹笋营养丰富，不过性寒，多吃容易拉肚子。

是的哈，很多地方都有，我安徽人，貌似黄山的毛竹笋挺不错，我们市区经常吃的倒是一种小小细细的笋子

竹笋吃什么地方啊

3，竹笋那些能吃那些不能吃

虾1. 新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根，另外年老体弱者、胆结石患者不宜多食、复发哮喘的人不宜吃笋；春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、肾结石:同食会引起中毒。2. 过敏体质的人过量食用会影响健康、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食；15岁以前儿童尤应注意不宜多吃；脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、消化不良者、胃出血,不可与竹笋同煮羊肉与竹笋相克、脾虚肠滑者不宜多食春笋、肝硬化

您好，竹笋和冬笋不属于发物，毛笋是属于发物，最好不要吃。竹笋禁忌人群：胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食；儿童不宜多食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。竹笋的功效与作用中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。1.开胃健脾竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。 2.宽胸利膈、通肠排便竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。 3.降“三高” 竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。 4.增强机体免疫力竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋的营养价值竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、b2、c，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

剥了皮，吃最嫩的地方，有毛毛的地方就不能吃

竹笋那些能吃那些不能吃

4，冬笋什么地方可以吃

除了根部木木的地方，都可以吃切片，切块都可以

冬笋炒腊肉湘菜里有一道“冬笋炒腊肉”，凡是冬季来湘的外地人总想要尝尝。其名声在外的功劳，据说还要归到曾国藩名下。尽管吃笋的渊源至少可以上溯至三代，然以新鲜冬笋入馔，如今当然不大好说，过去则似为湘菜所独擅，外方菜谱中所用的冬笋，其实是玉兰片，亦即冬笋干。而玉兰片作为湘中独有的特产外销，也已不下数百年历史，清代乃至成为入贡朝廷的珍稀。这首先涉及掘取冬笋的特殊技艺。湖南人的这项本领曾经是很著名的，甚而染有几分神秘色彩，曾听到过北方朋友的一种夸张的说法：湖南人的眼睛具有超自然的力量，能够透过地表看到深埋在土里的东西，因此哪里有这些人的踪迹，那一带的地下宝藏就再也不会留下。挖掘冬笋的目的，根本就是为了竹林养护，按照经验的看法，这种笋不仅长不成好竹子，而且还会耗掉许多养分，影响来年竹林的生长；其次，才是为了尝鲜。由于地温的关系，冬笋常长在土层较深的地方，一般人在地面是看不出来的，这就需要植竹多年的行家辨别大竹根在土中行鞭的走向，凭观察力找出冬笋的位置，做到既不损伤竹根，又将肥老鼠似的笋棵完整取出。当然了，如果竹林不是自家的，你也可以乱挖乱刨。至于腊肉，适如梁实秋先生所云，“湖南的腊肉最出名”，又尤以湘潭所产为佼佼者，宜乎引一段梁实秋先生的文章：“我特地到厨房参观，大吃一惊，厨房比客厅宽敞，而且井井有条一尘不染。房梁上挂着好多鸡鸭鱼肉，下面地上堆了树枝干叶之类，犹在冉冉冒烟。原来腊味之制作最重要的一个步骤就是烟熏。微温的烟熏火燎，日久便把肉类熏得焦黑，但是烟熏的特殊味道都熏进去了。烟从烟囱散去，厨内空气清洁。”这里须说明的是那种厨房的烟囱是直接通向灶膛的，并不能散去熏鱼肉的烟，因此屋子里的烟只能是很淡的，缓缓从屋瓦的隙缝间散去，不会影响厨下的工作，这样制成的内类也非焦黑，而是金红透亮、焦干梆硬。湖南一省，多丘陵之地，红壤是上好竹林生长的好去处；而腊肉这种美味，在冬春季节没有真正到过湖南乡下（或者象梁实秋先生一样亲眼看到过腊肉的加工过程）的外地人，大抵是不能理解湖南人为何对之情有独钟的。不过，只要您尝过“冬笋炒腊肉”这道湘菜，我想，您会喜欢它的。冬笋炒牛肉传统家常菜。采用桂北特产冬笋、上好牛肉、木耳、香菇及佐料、精工烹炒, 装盘即成。特点为牛肉嫩滑, 冬笋鲜脆, 色鲜味美, 具有滋阴补血, 健脾养胃功效。冬笋炒马兰【原料】：马兰100克、净冬笋片250克、葱段、料酒、精盐、白糖，味精、湿淀粉、花生油、熟鸡油各适量。【制法】： 1.先将马兰择洗干净，投入刚沸的开水中焯一下，捞出后，入大量的凉水中浸漂后，除去草腥味，然后捞出，控干净水分，将熟马兰理直待用。 2.将炒锅放置火上，待锅烧热后，下花生油烧至七成热时，投入笋片，葱段，加盐煸炒至透、放入马兰、拌炒一下，烹入料酒，加糖，味精和汤，沸后用湿淀粉勾薄芡，边推锅边淋入熟鸡油即成。且不能盖盖，马兰入锅后要快烹。(亦可用嫩春笋替代冬笋)。【特点】：淡黄墨绿，清鲜爽嫩。冬笋炒鱼块 -------------------------------------------------------------------------------- 【原料】主料：草鲡鱼1尾（约重75o克）；配料：熟冬笋5o克，水发香菇1o克，红萝卜花5克，马蹄葱5克，蒜茸5克，鸡蛋清5o克；调料：花生油5oo克（约耗油75克），精盐5克，味精3克，白糖2克，芝麻油2克，高汤5o克，湿淀粉1o克，干淀粉1o克。【制法】（1）将草缅鱼杀好、洗净，剁去头尾，剔去脊骨、皮和脯肉，切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的鱼块，把鱼块放入鸡蛋清和干淀粉搅匀的蛋糊中上浆；冬笋、香菇切成片后焯水待用。素食菜肴：冬笋炒面筋制法： (1)面筋一切两片, 笋片切成4厘米长、1.4厘米宽、似火柴梗厚的长方片, 冬菇斜刀批片. (2)炒锅置旺火上, 加入清汤、面筋、笋片、冬菇片, 再加酱油、白糖、味精烧滚, 端至小火上加盖略焖, 端回旺火淋湿淀粉拌匀, 着成杨柳芡, 端锅连翻几下, 加香油拌和, 出锅装盘冬笋炒鲜鱿用料：水发鱿鱼200克，冬笋100克，青蒜25克，花生油50克，酱油15克，鲜姜汁10克，水淀粉、精盐适量。儿童0家教0幼儿0教育做法：（1）将鱿鱼洗净切成菠萝花纹，再切成小块；冬笋洗净切成小片；青蒜去外皮洗净切成细丝；（2）将炒锅置旺火上注入花生油烧热，放入冬笋片炒熟盛出；再将炒锅内加入花生油烧热，下青蒜、鱿鱼迅速爆炒，随即将酱油、精盐、水淀粉调均淋入锅内，加入炒好的冬笋片炒均即可。

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