豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率豆浆和豆面馍的蛋白质哪个易吸收,牛奶蛋白质属于动物蛋白,豆浆蛋白质属于植物蛋白,动物蛋白、植物蛋白人体都是需要的,有些人有乳糖不耐症的话喝牛奶是不容易消化吸收的,有些人胃不好的话也是不宜喝豆浆的,所以吸收程度是因人而异。

豆浆和豆面馍的蛋白质哪个易吸收

1、豆浆和豆面馍的蛋白质哪个易吸收

牛奶蛋白质属于动物蛋白,豆浆蛋白质属于植物蛋白,动物蛋白、植物蛋白人体都是需要的,有些人有乳糖不耐症的话喝牛奶是不容易消化吸收的,有些人胃不好的话也是不宜喝豆浆的,所以吸收程度是因人而异。牛奶和豆浆蛋白质比较:牛奶和豆浆都是提供优质蛋白质的来源。豆浆的蛋白质含量为1.8%(按大约1:20的豆水比例,下同),而如果是自家打的豆浆,可能放的材料会多一些,营养素的含量也会高一些;国家标定市售纯牛奶的蛋白质含量要≥2.9%。我们买到的一般在3%以上。牛奶的蛋白质含量比豆浆高一些。二者的蛋白质均为优质蛋白,容易被人体消化吸收

豆浆与鸡蛋同食会影响蛋白质吸收吗

2、豆浆与鸡蛋同食会影响蛋白质吸收吗

有人喜欢早饭用鸡蛋配豆浆,这并不是最优搭配。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率

3、一百克豆浆里具体含多少营养?

豆浆发明者:1900年前的西汉淮南王刘安。在韩国,豆浆又被称为“豆乳”,但是绝对不是韩国人发明的!豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是铁的含量,比其他任何乳类都丰富,至于你的问题,查了很多资料都找不到具体含量,但知道豆浆含铁是牛奶的6倍,含蛋白质也比牛奶高,且在人体内的吸收率可达到85%。所以,比牛奶。


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