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1，赤小豆和赤豆的区别

红小豆是 大点有点圆的.赤小豆是很小而又细的.作用也不同.赤小豆是去湿的.
本身就是一种药

赤小豆和赤豆的区别

2，赤豆和赤小豆有什么区别

赤豆又叫红小豆、红豆，有消暑的作用。 性味：甘酸、平、无毒。 归经：入心、小肠、肾、膀胱。 功效：除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。 主治：痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。 禁忌：阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。 说明：赤豆又名饭赤豆，以粒紧、色紫、赤者为佳，煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。但久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，请注意鉴别，切勿误用

赤豆和赤小豆有什么区别

3，赤豆和赤小豆的区别

一、外形赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小。赤豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。二、食用习惯不同赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃赤豆又称相思豆，体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水三、所含营养成分不同赤小豆含糖类，三萜皂甙。每百克含蛋白质20.7g，脂肪0.5g，碳水化物58g，粗纤维4.9灰分3.3g，钙67mg，磷305mg，铁5.2mg，硫胺素（thiamine）0.3lmg，核黄素（riboflavine）0.11mg，烟酸（nicotinic acid）2.7mg。赤豆营养成分：每100g赤豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg。四、所需烹饪时长不同赤小豆烹饪时需要先浸泡再煮 ，否则极易煮烂。赤豆较为容易煮烂，所以红豆沙均是由赤豆为原材料做成的。五、药用价值不同赤小豆入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。红色赤豆入药治水肿脚气、泻痢、痈肿，并为缓和的清热解毒药及利尿药；浸水后捣烂外敷，治各种肿毒。参考资料来源：搜狗百科-赤小豆参考资料来源：搜狗百科-赤豆
赤豆,又名红豆、小豆。产于全省各地，除了直接煮食外，是做食品用豆沙的主要原料。用红小豆制作豆面条、糕点馅，配制代食品，增加了食品工业糕点的花色品种，改善了人民生活。红小豆制作的饭、粥、汤美味可口、老幼喜食；红小豆冰糕，色美味佳，是饶有风味的夏令冷食，其皮可提炼色素。红小豆是食疗佳品，性甘寒，有治血，排浓，消肿，解毒之功效，可治心肾脏、器小肿和痛肿，胙肋等症。红小豆营养丰富，用途广泛，风靡世界。 别名 小豆、赤豆、红豆、红小豆、猪肝赤、杜赤豆、小红绿豆、虱牳豆、朱赤豆、金红小豆、朱小豆、茅柴赤、米赤豆。
赤豆又叫红小豆、红豆，有消暑的作用。 性味：甘酸、平、无毒。 归经：入心、小肠、肾、膀胱。 功效：除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。 主治：痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。 禁忌：阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。 说明：赤豆又名饭赤豆，以粒紧、色紫、赤者为佳，煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。但久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，请注意鉴别，切勿误用
你好！赤豆就是赤小豆，赤小豆是正式名称。赤小豆有很多别名，比如，红小豆、红饭豆、米赤豆、赤豆、朱小豆、红豆。如图：http://www.pharmnet.com.cn/image/chem_service/cyzy_m/100455_1.jpg谢谢！
在国内, 如你去药店说要买"赤小豆", 他们都只会给你"红豆". 因为他们根本不知道二者有分别. 在中药药材的书典中, 也写著赤小豆又名红豆, 红豆又名赤豆. 从名字看来是一样, 但在香港或广府地区, 便知道二者从外型到功能都有分别. 广东人只会用红豆做"红豆沙", 不会用赤小豆煲红豆沙; 同样, 也不会用红豆来煲粉葛赤小豆鲮鱼汤.赤小豆呈细长形，颗粒比赤豆小；赤豆呈圆柱状，表面为暗棕红色

赤豆和赤小豆的区别

4，赤小豆炒熟和不炒区别

赤小豆炒与不炒之间还是有很大区别，不同之处是因为炒熟更有益于消化吸收，如果不炒熟吃，很容易出现消化不良，而且进入人体之后容易引发胃肠道胀气等症状,所以还是炒的好。 拓展资料 食疗功效: 赤豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。赤豆淀粉含量较高， 蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料，美味可口，从古代一直深受国人们的喜爱。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效，是日常生活必备的家用食材，用于菜肴有“红豆排骨汤”等。 [6] 赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分。其营养功效： 性平，味甘、酸，能利湿消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓。 利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。 富含叶酸，产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。 具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用 参考资料：搜狗百科-赤小豆
赤小豆炒与不炒之间还是有很大区别，不同之处是因为炒熟更有益于消化吸收，如果不炒熟吃，很容易出现消化不良，而且进入人体之后容易引发胃肠道胀气等症状,所以还是炒的好。 【拓展资料】 一、熟炒赤小豆的做法 1、赤小豆挑出杂质 ，清洗干净 ，晾干水份。 2、放入无油无水的锅中，小火干炒15分钟（时间根据自家火力及赤小豆大小相应调节）不停翻炒， 直到赤小豆表面发暗，豆体有变黑的感觉，能闻到豆香味就可以了。 3、炒好的赤小豆晾一会儿 ，用料理机打成粉末。 二、赤小豆的养生功效 1、营养价值 赤小豆的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及矿物元素钙、磷、铁、铝、铜等，并含有维生素A、B族维生素、维生素C等营养成分。 2、功效作用 赤小豆性平，味甘、酸，具有止泻、消肿、滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。而且赤小豆还能增进食欲，促进胃肠消化吸收。用赤小豆与红枣、桂圆一起煮可用来补血。此外，赤小豆可治疗肾脏病、心脏病所导致的水肿；同时赤小豆因含有多种B族维生素，可治疗脚气病，但宜少放糖。赤小豆的花可以解酒毒，食用后可以多喝不醉。 三、赤小豆的宜忌 1、宜食 肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好；同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。 2、忌食 尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。 【参考资料】 赤小豆 （植物）-百度百科
炒熟了更加去湿。
赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。
赤小豆一般是拿来煮的 赤小豆山药粥 材料 用料赤小豆50克，山药200克，大米50克。 做法 1、将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁。 2、大米去沙洗净。 3、在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。 功效 利水消肿，健脾胃，养颜，女性肥胖者可以适量食用。 赤小豆莲藕猪骨老火汤（6人份） 菜谱简介 每份汤连渣包含热量244千卡 蛋白质17克 脂肪10克（其中4克饱和脂肪） 碳水化合物22克 纤维素6克 材料 80克赤小豆，500克莲藕，1片陈皮，400克猪骨，1300毫升水，少许盐 做法 1、赤小豆洗净沥干备用。 2、莲藕去皮洗净，切块。 3、陈皮用水浸软，刮瓤洗净备用。 4、猪骨洗净，放进沸水中煮约5分钟，去掉血水，沥干备用。 5、按下「汤」键后选择「老火汤」程序，然后按指示将所有材料和水放入电饭煲中。烹调时间设定为2小时，然后按「烹调」开始煮。 6、程序完成后加入盐调味即可。

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