目前营养学的观点，对饱和脂肪有新的认识，认为饱和脂肪不是完全不能吃，完全没有饱和脂肪对身体也不利，但不宜过多，我们每日摄入的瘦肉中也含一定量的饱和脂肪，这些饱和脂肪已足够身体需要世界体脂最低的人,世界体脂最低的人是赫尔穆特·斯特雷布，他的体脂率近30年一直保持在5%以下，巅峰时期更是能够达到难以想象的2.3%,人身体最少需要多少脂肪,目前很多人在减肥，盲目的追求体脂率的下降，这是错误的人的最佳体脂率是多少,正常成年人的体脂率分别是男性15%~18%和女性25%~28%。
正常成年人的体脂率分别是男性15%~18%和女性25%~28%。体脂率应保持在正常范围。若体脂率过高，体重超过正常值的20%以上就可视为肥胖。肥胖则表明运动不足、营养过剩或有某种内分泌系统的疾病，而且常会并发高血压、高血脂症、动脉硬化、冠心病、糖尿病、胆囊炎等病症；若体脂率过低，低于体脂含量的安全下限，即男性5%，女性13%~15%，则可能引起功能失调
体脂率是指人体中脂肪占人体总重量的百分数，正常成年女性的体脂率为20%-25%。目前很多人在减肥，盲目的追求体脂率的下降，这是错误的
世界体脂最低的人是赫尔穆特·斯特雷布，他的体脂率近30年一直保持在5%以下，巅峰时期更是能够达到难以想象的2.3%。赫尔穆特·斯特雷布出生于欧洲一普通家庭，受到家人影响，赫尔姆特从小就热爱运动，并向往着拥有一副好身材，此时的家人从未想过，赫尔姆特会在未来走上一条“颇为极端”的路，成为全世界体脂率最低的人。现年47岁的赫尔姆特，已经坚持健身30多年，风雨无阻，并且在饮食上、生活作息上也是十分注意，才练就了这一身肌肉，不得不说，赫尔姆特的毅力令人敬佩，多年以来，他获得了不少健身选美比赛的大奖，而平时，则在工地上当当建筑工人，也算是在“锻炼”
4、人身体最少需要多少脂肪?我们在前面能量部分已介绍了每日每人能量供给量，如果一个人每天应摄入2000千卡热量，我们又知道每克脂肪产热是9千卡，那末这个人一天应摄入的脂肪是2000＊25％／9＝55克。实际上一般正常人应摄入的脂肪在50克—80克之间，婴幼儿和儿童摄入脂肪的比例高于成年人，6个月婴儿脂肪产热量占45％，6～12个月婴儿脂肪产热量占40％，1～17岁儿童及青少年占25～30％，成年人脂肪产热量占20％～25％。据我国一些营养专家调查，目前我国人群在脂肪摄入方面存在一定问题，在农村还有饱和脂肪摄入较多问题，经过多年营养宣传，城市居民多数人已较少摄入饱和脂肪，一般多以植物油为主，目前营养学的观点，对饱和脂肪有新的认识，认为饱和脂肪不是完全不能吃，完全没有饱和脂肪对身体也不利，但不宜过多，我们每日摄入的瘦肉中也含一定量的饱和脂肪，这些饱和脂肪已足够身体需。
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